2/14（日）　柿崎商店で仕入れた・・・

不定期で日の出ハウスの日常をお伝えします。

明日は、風佳が産まれて6カ月になり、ハーフバースデー！
何かお祝いをしようかと、余市に買い物に行きました。

何か月か前に柿崎商店で、出世魚ブリの小さいサイズ「フクラギ」が2尾で350円！という記憶があり、又ないかな～と寄ってみました。
今回小さいサイズはなく、約65cm程の「イナダ」サイズが1,000円！
こんな大きいサイズは捌いたことがないので迷いましたが、何事もチャレンジと購入！

皮を剥ぎ、血合い部分を切り取り、兜は半分に割り下ごしらえ終了。
一度に食べきれませんので、ほとんどは小分けにして冷凍。

今日は、骨の間をスプーンでこそげ取った中落部分の刺身。
兜の塩焼。
皮に身を残しすぎたところがもったいないので、そこも塩焼していただきました。

どれも絶品！
日の出パーティーの際にちょこちょこ小出しにしていきます！