６月19日　コーヒーの話（その２）

　４日間、ちょっと休んでました。

と、言うか、札幌に戻り、家の方の事をやってました。妻に言わせれば赤井川にいる時が『休み』で、たまには『働け！』との事です。
　で、コーヒーの生豆を買って来ましたので、『焙煎』にチャレンジする人はやりましょう。ただし、本当に申し訳ないのですが、生豆100gにつき500円いただきたいと思います。今回は3種類の『生豆』です。
　モカ・イリガチャフ・・・エチオピア、イリガチャフ村
　　　　　　　　やわらかい酸味、ミルクチョコレートやベリー系の風味
　トラジャ・ランテカルア・・インドネシア、スラウェジ島、スロトコ農園
　　　　　　　　なめらかな苦味と深いコク、香味
　ダテーラ・ヴィラ・・・ブラジルの名門、ダテーラ農園
　　　　　　　　程よい酸味とダークチョコの甘味
ま・・・自分にはさっぱりわかりませんが・・・
　また、浅く煎るか、深入りするかで味も効能も変わるそうです。ブレンドも煎った後に混ぜる方法と、混ぜて煎る方法が・・・
　アルツハイマーに効く、とか、高血圧、心臓病、抗酸化、肝機能・・・
本当なのでしょうか・・・ま、考えることは楽しい事です。